Το Casamigos Mezcal παρασκευάζεται με την παραδοσιακή μέθοδο. Μετά τη συγκομιδή, τα piñas χωρίζονται και τοποθετούνται για να ψηθούν για 4-6 ημέρες σε πήλινους λάκκους έξι τόνων με επένδυση ηφαιστειακών πετρωμάτων. Οι πίνιες ψύχονται για 24 ώρες πριν ξεκινήσει η διαδικασία σύνθλιψης. Η αγαύη συνθλίβεται, με την παραδοσιακή μέθοδο, έναν τόνο τη φορά από έναν τροχό ταχόνα που σύρεται από άλογα.

Ανάλογα με την εποχή, το Casamigos Mezcal ζυμώνει για 2-8 ημέρες προτού αποσταχθεί σε καλυμμένους χάλκινους αποστακτήρες. Το Casamigos αποστάζεται δύο φορές..