Είδος: Pisco

Προέλευση: Περού

Ποικιλίες: Quebranta

Μέγεθος Φιάλης: 700ml

Αλκοολικοί Βαθμοί: 41.3% ABV

Το Pisco είναι ένα παραδοσιακό απόσταγμα της Χιλής και του Περού που μοιάζει με τη γράπα ή το δικό  μας … τσίπουρο. Όλα τα προϊόντα της Barsol αποστάζονται με τον πατροπαράδοτο περουβιανό τρόπο παρασκευής pisco. Πλέον το γνωστό αποστακτήριο Bodega San Isidro στην περιοχή της Ica (παραδοσιακή περιοχή του pisco) είναι υπεύθυνο για την απόσταξη των pisco της Barsol. Με ιστορία μεγαλύτερη του ενός αιώνα, αποστάζει pisco με τον αρχαίο τρόπο, δηλαδή χωρίς να προθέτει στο τελικό προϊόν νερό ή οτιδήποτε άλλο. Με αυτό τον τρόπο αντανακλάται ο ατόφιος ποικιλιακός χαρακτήρας του περουβιανού pisco αλλά και ο τόπος καταγωγής του. Αξίζει να σημειωθεί ότι η Barsol ήταν η πρώτη εξαγωγική εταιρεία pisco και μάλιστα σε μεγάλες ποσότητες. Το Περουβιανό Pisco παράγεται σχεδόν αποκλειστικά στην κοιλάδα ανάμεσα στους ποταμούς Ica και Pisco και πολλές φορές φέρει το όνομα της ποικιλίας από την οποία αποστάζεται. Στην απόσταξη μπορεί να χρησιμοποιηθούν στέμφυλα, κουκούτσια, φλοιοί και μούστος αλλά απαγορεύεται ο χυμός των σταφυλιών. Το Primero Quebranta αποστάζεται από την ποικιλία Quebranta και έχει απαλά αρώματα μπανάνας, ψωμιού, εσπεριδοειδών παράλληλα με νότες μικρών μαύρων φρούτων.