Το Ασύρτικο της Σαντορίνης δίνει μία φρουτώδη και εξωστρεφή ερμηνεία του σαντορινιού ηφαιστειακού terroir.

Στην μύτη κυρίαρχα είναι τα αρώματα εσπεριδοειδών με νότες βερίκοκου που πλαισιώνονται από έντονη ορυκτότητα, που αποτελεί την υπογραφή της Σαντορίνης.
Τραγανή αίσθηση στην επίγευση και μεγάλη διάρκεια.