Ο Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, ειδικός πλέον στην απόσταξη, παράγει μια σειρά μονοποικιλιακών τσίπουρων υψηλής ποιότητας. Το καθένα έχει τη δική του αρωματική ιδιαιτερότητα, όλα όμως χαρακτηρίζονται από την καθαρότητα των αρωμάτων τους και το όμορφα ενσωματωμένο αλκοόλ (42% vol).
Το Merlot διακρίνεται για τον φρουτώδη χαρακτήρα του και την μακρά επίγευσή του